चिली मशरूम (Mushroom Chilli)

  • Post by Priyanka [ Follow me on Instagram ]
  • Feb 10, 2020
  • Share on Facebook Share on Twitter Share on WhatsApp
post-thumb
English
Marathi

चिली मशरूम

साहित्य:
  • १०-१२ कोवळी बटन मशरूम्स
  • १ मध्यम आकाराचा कांदा चौकोनी चिरून
  • १ छोटी सिमला मिरची चौकोनी चिरून
  • १ टेबलस्पून बारीक चिरलेली कांद्याची पात
  • अर्धा टीस्पून बारीक चिरलेला लसूण
  • अर्धा टीस्पून बारीक चिरलेले आले
  • १ छोटी हिरवी मिरची बारीक चिरून
  • १ टेबलस्पून सोया सॉस
  • २ टेबलस्पून टोमॅटो केचप
  • १ टीस्पून मीठ
  • अडीच चमचे मैदा
  • अर्धा टीस्पून तिखट
  • पाव टीस्पून जिरेपूड
  • पाव टीस्पून हळद
  • २ चमचे तेल
कृती:
  • मशरूम्स स्वच्छ धुवून चाळणीमध्ये निथळत ठेवावे.
  • एका भांड्यात मैदा घेऊन त्यामध्ये तिखट, मीठ, हळद व जिरेपूड घालून नीट मिक्स करून घ्यावे.
  • त्यामध्ये पाव वाटी पाणी घालून नीट मिक्स करून घ्यावे. गाठी राहता कामा नये.
  • मग त्यामध्ये मशरूम्स टाकून नीट मिक्स करून अर्धा तास मॅरीनेट होण्यासाठी ठेवावे.
  • अर्ध्या तासानंतर एका कढईमध्ये १ चमचा तेल घ्यावे.
  • तेल गरम झाले कि त्यामध्ये मशरूम्स सोडून सोनेरी होईपर्यंत शॅलो फ्राय करावेत.
  • मशरूम्स बाजूला काढून घेऊन, कढईमध्ये अजून एक चमचा तेल टाकावे.
  • मग त्यामध्ये लसूण व आले टाकून २-३ मिनिटे फ्राय करावे.
  • मग त्यामध्ये कांदा, सिमला मिरची, कांद्याची पात व मिरचीचे तुकडे टाकून २-३ मिनिटे हाय फ्लेम वर फ्राय करावे.
  • नंतर त्यामध्ये मॅरीनेट करायला वापरलेले मिश्रण टाकावे. व एकसारखे हलवत राहावे.
  • नंतर मैदा शिजून मिश्रणाला थोडा घट्टपणा येईल. लागल्यास अजून पाव वाटी पाणी घालावे.
  • मग त्यामध्ये सोया सॉस, टोमॅटो सॉस, चवीनुसार मीठ घालून नीट हलवून घ्यावे.
  • त्याला थोडीशी उकळी आली कि मग त्यामध्ये फ्राय केलेले मशरूम्स घालून, २-३ मिनिटे झाकण न ठेवता शिजवावे. व गरम गरम सर्व करावे.