Dry Prawns (कोरडे कोळंबी)

  • Post by Priyanka
  • Dec 09, 2019
  • Share on Facebook Share on Twitter Share on WhatsApp
post-thumb
English

Dry Prawns

Ingredients:
  • Half kg prawns (cleaned and shell removed),
  • Salt,
  • Turmeric powder,
  • Chilli powder,
  • 2 tablespoons oil,
  • 1 chopped onion,
  • 2 teaspoons malvani masala,
  • Coriander leaves
How to:
  • Buy prawns cleaned and shell removed.
  • Wash thoroughly in water. Marinate with salt, chilli powder and turmeric powder for at least an hour. Better if 1.5 hours.
  • Heat oil in kadai and put the marinated prawns.
  • Prawns will release water.
  • Cook until all water is evaporated.
  • Reduce flame so that its not burnt.
  • Once water has evaporated, add some oil, chopped onion, malvani masala.
  • Switch off after 5 mins.
  • Keep it covered for 5-10 minutes.
Marathi

कोरडे कोळंबी

साहित्य:
  • अर्धा किलो कोळंबी (साफ आणि शेल काढले),
  • मीठ,
  • हळद,
  • मिरची पावडर,
  • २ चमचे तेल,
  • चिरलेला कांदा,
  • २ चमचे मालवणी मसाला,
  • कोथिंबीर (सजावटीसाठी)
कृती:
  • कोळंबी साफ केली आणि शेल काढून टाका.
  • पाण्यात चांगले धुवा. मीठ, मिरची पूड आणि सह मॅरीनेट करा
  • किमान एक तासासाठी हळद. 1.5 तास असल्यास चांगले.
  • कढईत तेल गरम करून मॅरीनेट केलेले कोळंबी घाला.
  • कोळंबी पाणी सोडतील.
  • सर्व पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. ज्योत कमी करा जेणेकरून ती जाळली जाऊ नये.
  • पाणी वाफ झाल्यावर थोडे तेल, चिरलेला कांदा, मालवणी मसाला घाला. 5 मिनिटांनंतर स्विच ऑफ करा.
  • ते 5-10 मिनिटे झाकून ठेवा.