Dates sheera (खजूर कणिक शिरा)

  • Post by Priyanka
  • Jan 01, 2020
  • Share on Facebook Share on Twitter Share on WhatsApp
post-thumb
English

Ingredients:
Procedure:
Marathi

खजूर कणिक शिरा

साहित्य:
  • पाव वाटी साजूक तूप,
  • दीड वाटी कणिक,
  • १ वाटी बारीक चिरलेला खजूर,
  • पाऊण वाटी खवा,
  • १ वाटी बारीक चिरलेला गूळ,
  • बदामाचे काप,
  • विलायची पूड.
कृती:
  • कढईमध्ये तूप घेऊन त्यात कणिक गुलाबी भाजून घ्यावी.
  • मग त्यात खावा टाकून ५ मिनिटे एकजीव होईपर्यंत परतावे.
  • त्यानंतर त्यामध्ये चिरलेला खजूर घालून अजून ५ मिनिटे परतून घ्यावे.
  • एका पातेल्यामध्ये सव्वा वाटी पाणी घेऊन ते उकळावे व त्यात चिरलेला गूळ विरघळवून घ्यावा.
  • मग हे गुळाचे पाणी कढईमधील मिश्रणात टाकून नीट हलवून घ्यावे व ५-६ वाफा काढाव्यात.
  • नंतर गॅस बंद करून बदामाचे काप व विलायची पूड टाकून नीट हलवून घ्यावे.

टीप: खजूर नीट साफ करून धुवून घेऊन मग चिरावा. हा शिरा अतिशय पौष्टिक असून ह्यातून भरपूर लोह मिळते.