पालक खिचडी (Spinach Rice)

  • Post by Priyanka [ Follow me on Instagram ]
  • Feb 15, 2020
  • Share on Facebook Share on Twitter Share on WhatsApp
post-thumb
English
Marathi

पालक खिचडी

साहित्य:
  • १ वाटी तांदूळ
  • १ वाटी मूगडाळ
  • २ टीस्पून जिरे
  • २ वाट्या बारीक चिरलेला पालक
  • मसाल्यासाठी: ३ लवंगा, ३-४ दालचिनीचे तुकडे, ५-६ मिरे
  • पाव टीस्पून तिखट
  • चवीनुसार मीठ
  • १ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
  • फोडणीसाठी: २ चमचे साजूक तूप, पाव टीस्पून हिंग, अर्धा टीस्पून हळद, अर्धा टीस्पून मोहरी
कृती:
  • प्रथम तांदूळ धुवून निथळत ठेवावे.
  • मिरे, लवंगा, दालचिनीची मिक्सर मधून बारीक पूड करून घ्यावी. हा खिचडीसाठीचा मसाला आहे.
  • कुकरमध्ये तूप टाकून, ते गरम झाले कि मोहरी, जिरे, हिंग, हळद टाकून फोडणी करून घ्यावी.
  • मग त्यामध्ये आले लसूण पेस्ट, पालक टाकून २-३ मिनिटे परतून घ्यावे.
  • मग त्यामध्ये तिखट व खिचडीचा मसाला टाकून १-२ मिनिटे परतावे.
  • नंतर त्यामध्ये तांदूळ टाकून, २-३ मिनिटे परतावे.
  • मग त्यामध्ये अडीच ते तीन ग्लास पाणी, मीठ टाकून चांगले ढवळावे.
  • पाण्याला उकळी आली कि मग कूकर चे झाकण लावून ४-५ शिट्ट्या कराव्यात.