पनीर बटर मसाला (Paneer Butter Masala)

  • Post by Priyanka
  • Dec 12, 2019
  • Share on Facebook Share on Twitter Share on WhatsApp
post-thumb
English
Marathi

पनीर बटर मसाला (३ माणसांसाठी)

साहित्य:
  • २ मोठे टोमॅटो,
  • २ मोठे कांदे,
  • ८-१० काजू,
  • लसणाच्या ३-४ पाकळ्या,
  • अर्धा इंच आल्याचा तुकडा,
  • तेजपत्त्याची दोन पाने,
  • दीड चमचा बटर,
  • २ चमचे तेल,
  • दीड टीस्पून साखर,
  • पाव टीस्पून तिखट,
  • पाव टीस्पून हळद,
  • १२५ ग्रॅ पनीर,
  • चवीनुसार मीठ.
सुका मसाला साहित्य:
  • १ चक्रीफूल,
  • २ लवंगा,
  • दालचिनीचे २-३ तुकडे,
  • ४-५ वेलदोडे,
  • अर्धा टीस्पून धने,
  • पाव टीस्पून,
  • जिरे.
कृती:
  • सुक्या मसाल्याचे साहित्य मिक्सर मधून बारीक फिरवून घ्यावे.
  • टोमॅटो व कांद्याच्या मोठ्या फोडी करून घेणे.
  • कढईमधे १ चमचा तेल टाकून, ते तापल्यावर त्यात कांदा टाकून २ मिनिटे परतावे.
  • मग त्यात टोमॅटो, काजू, तिखट, हळद, मीठ, साखर, तेजपत्ता, आले व लसूण टाकून, झाकण ठेवून ७-८ मिनिटे शिजवणे.
  • हे सर्व गार झाले कि मिक्सर मधून बारीक फिरवून प्युरी करून घ्यावी.
  • नंतर कढईमधे बटर व तेल एकत्र टाकून, ते तापल्यावर सुका मसाला टाकून २-३ मिनिटे परतून घेणे.
  • मसाल्याचा खमंग वास आल्यावर त्यामध्ये प्युरी टाकून, तेल सुटेपर्यंत साधारणपणे ४-५ मिनिटे परतणे.
  • नंतर त्यामध्ये दीड ग्लास पाणी टाकावे.
  • भाजीला उकळी आली कि मग त्यामध्ये पनीर चे चौकोनी तुकडे टाकून १०-१५ मिनिटे भाजी झाकण ठेवून शिजवणे.
  • भाजी शिजवताना मधून मधून हलवावी.