पनीर पराठा (Paneer Paratha)

post-thumb

Coming soon… Stay tuned.

पनीर पराठा

साहित्य:
  • २०० ग्रॅम मलई पनीर
  • १ मध्यम आकाराचा कांदा बारीक चिरून
  • मूठभर कोथिंबीर
  • मीठ चवीनुसार
  • तिखट - अर्धा टीस्पून
  • गरम मसाला - अर्धा टीस्पून
  • धनेपूड - अर्धा टीस्पून
  • आमचूर - अर्धा टीस्पून
  • कसूरी मेथी - २ टीस्पून
  • ३ वाट्या कणिक
  • तेल - भाजण्यासाठी
कृती:
  • ३ वाट्या कणिक घेऊन, त्यामध्ये अर्धा टीस्पून मीठ व एक चमचा तेल घालून, पोळीसाठी मळतो तशी कणिक मळून झाकून ठेवावी.
  • पनीर धुवून नीट कुस्करून घ्यावे.
  • मग त्यामध्ये एकदम बारीक चिरलेला कांदा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, मीठ, आमचूर, धनेपूड, तिखट, गरम मसाला व कसूरी मेथी चुरून घालावी.
  • हे सर्व नीट मिसळून, थोडेसे मळून घ्यावे.
  • वरील सारण कणकेमध्ये भरून, हलक्या हाताने पराठे लाटावेत व तेल सोडून दोन्ही बाजूंनी खरपूस भाजून घ्यावे.
  • ह्या प्रमाणामध्ये साधारणपणे मध्यम आकाराचे ७-८ पराठे होतील.
comments powered by Disqus
TAG