Egg Biryani - अंडा बिर्याणी

Publish Date: 2020-03-10 By: Priyanka
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on WhatsApp
prep time 20 mins
cook time 40 mins
total servings 2 people
Egg Biryani - अंडा बिर्याणी

साहित्य

  • ४ उकडून सोललेली अंडी
  • १/४ वाटी चिरलेली कोथिंबीर
  • १/४ वाटी चिरलेला पुदिना
  • १ कांदा उभा चिरून, गुलाबी तळून
  • १ वाटी आख्खा बासमती तांदूळ
  • ३ लवंगा, ४-५ मिरे, ३-४ वेलदोडे, अर्धा टीस्पून जिरे, ३-४ दालचिनीचे मध्यम आकाराचे तुकडे, १ टीस्पून मीठ, १ चमचा साजूक तूप
  • १ टीस्पून बिर्याणी मसाला
  • १/२ वाटी दही
  • १/२ टीस्पून तिखट
  • १/४ टीस्पून हळद
  • १/२ टीस्पून आले लसूण पेस्ट
  • १ मोठा कांदा बारीक चिरून
  • १ मोठा टोमॅटो बारीक चिरून
  • ३ चमचे तेल

कृती

  • प्रथम बासमती तांदूळ धुवून, साधारणपणे अर्धा तास पाण्यात भिजवून ठेवावा.
  • मग त्यामध्ये जिरे, मिरे, वेलदोडा, दालचिनी, मीठ, लवंगा, व तूप टाकावे.
  • तांदूळ भिजतील इतकेच पाणी टाकून, ३-४ शिट्ट्या करून अर्धा कच्चा भात शिजवून घ्यावा.
  • भात शिजल्यावर गार होण्यासाठी ताटामध्ये उपसून ठेवावा.
  • एका कढईमध्ये २ चमचे तेल गरम करावे.
  • मग त्यात थोडे तिखट व हळद टाकून, उकडलेली अंडी सोनेरी रंगावर परतून घ्यावी.
  • मग त्याच कढईमधे अजून एक चमचा तेल टाकून, त्यात आले लसूण पेस्ट व कांदा टाकावा.
  • कांदा गुलाबी परतून घ्यावा.
  • मग त्यामध्ये टोमॅटो, चवीनुसार मीठ, तिखट, हळद टाकून झाकण ठेवून ५ मिनिटे परतावे.
  • टोमॅटोला पाणी सुटले कि बिर्याणी मसाला टाकून नीट छान वास येईपर्यंत १-२ मिनिटे परतावे.
  • मग त्यामध्ये दही टाकून एकसारखे हलवत रहावे.
  • मग त्यामध्ये उकडलेली व परतलेली अंडी टाकावी.
  • त्याच्यावर तळलेला कांदा, पुदिना, कोथिंबीर टाकावी.
  • मग त्यावर शिजवलेला भात टाकून परत तळलेला कांदा, कोथिंबीर, व पुदिना टाकावा.
  • मग झाकण ठेवून १० मिनिटे वाफ आणावी. वाफ आणताना मधून मधून बिर्याणी हलवू नये.

Comments on this Page

Please share your comment on the post

Your details are safe with us and only your message and First Name will be listed in Comments. Other details will only be used to contact you, if you mentioned it.

Priyanka Aradhye

Priyanka Aradhye

#Author, #Blogger, #Health #Lifestyle

Hi, I am Priyanka. I am a statistician and a blogger. I love things related to a healthy lifestyle. Follow me for more. @chilli_clove.
Top