तिळगुळाच्या वड्या (Tilgul Wadi)

post-thumb

Recipe coming soon in English… Please watch this space.

तिळगुळाच्या वड्या

साहित्य:
  • २ वाट्या तिळाचे कूट
  • २ वाट्या शेंगदाण्याचे कूट
  • २ वाट्या बारीक चिरलेला गूळ
  • १ टीस्पून पिठी साखर
  • अर्धी वाटी सुक्या खोबऱ्याचा किस
  • पाव वाटी दूध
  • २ चमचे तूप
  • ५-६ वेलदोडे
कृती:
  • तीळ गुलाबीसर भाजून, त्याचे किंचित भरडसर कूट करून घ्यावे.
  • शेंगदाणे भाजून, त्याचे सालासकट एकदम बारीक कूट करून घ्यावे.
  • सुके खोबरे मंद आचेवर गुलाबी भाजून घ्यावे.
  • वरील तिन्ही पदार्थ एका पातेल्यात एकत्र करून त्यामध्ये वेलदोड्याची पूड टाकावी.
  • एका मोठ्या कढईमध्ये २ चमचे घट्ट साजूक तूप घेऊन, ते तापले कि बारीक चिरलेला गूळ घालावा.
  • मंद आचेवर गूळ नीट वितळवून घ्यावा. गूळ वितळवताना चमच्याने एकसारखे हलवत राहावे.
  • गूळ वितळला कि मग त्यामध्ये पिठी साखर आणि दूध घालून सर्व मिश्रण एकसारखे करून घ्यावे.
  • मंद आचेवर पाक एक छोटी उकळी आणि किंचित फेस येईपर्यंत ठेवावा.
  • मग गॅस बंद करून त्यामध्ये शेंगदाणे-तिळाचे मिश्रण घालून नीट एकजीव होईपर्यंत हलवून घ्यावे.
  • एका ताटाला तुपाचा हात लावून गरम गरम वड्या पाडाव्यात.
comments powered by Disqus
TAG