टोमॅटो सॉस (Tomato Sauce)

post-thumb
  • Prep Time:
    5 mins
  • Cook Time:
    30 mins
  • Servings:
    4 people

Tomato Sauce

Tomato sauce is one of the essential ingredients for many dishes such as Red Pasta, sandwiches, pizzas, Frankies and so on. We also use it as a side dish. Generally, tomato sauce/ ketchup is bought from the market, that is ready-to-it. It contains preservatives, to improve its shelf life. But, at the same time, preservatives are not good for health. So, is there a way to prepare tomato sauce at home? The answer is “Yes” and again with very basec ingredients from out kitchens and the recipe is super-simple.

Don’t waste time, let’s get started!

Ingredients:

  • 3 red tomatos
  • 2 cloves of garlic
  • 2 red chillies
  • 3 teaspoon powdered sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 1/2 tespoon cumin powder

Procedure:

  • Boil tomatoes, garlic cloves, red chillies until there are slight cracks in the tomatoes.
  • Then turn off the gas, take them out in a plate and let them cool down completely.
  • Add salt, powdered sugar and cumin powder in a mixie jar. Then add tomatoes, chillies and garlic cloves to it.
  • Blend it to prepare a smooth paste.
  • Then transfer this paste to a frying pan. Cook it uncovered at least for 10-12 minutes. Keeep on stirring it continuously.
  • Fresh tomato sauce is ready. You can store it in a refrigerator for about a week.

टोमॅटो सॉस

साहित्य:
  • ३ पिकलेले लाल टोमॅटो
  • २ लसूणपाकळ्या
  • २ लाल मिरच्या
  • ३ टीस्पून पिठीसाखर
  • १ टीस्पून मीठ
  • १/२ टीस्पून जिरेपूड
कृती:
  • टोमॅटो बुडतील इतके पाणी घेऊन त्यामध्ये आख्खे टोमॅटो, मिरच्या आणि लसण्याच्या २ पाकळ्या टाकून झाकण ठेवून शिजायला ठेवावे.
  • टोमॅटोला किंचित चिरा पडल्या कि मग गॅस बंद करावा. आणि टोमॅटो, मिरच्या आणि लसूणपाकळ्या एका ताटलीमध्ये काढून थंड होण्यास ठेवावे.
  • मिक्सरच्या भांड्यात पिठीसाखर, मीठ आणि जिरेपूड घ्यावे. त्यामध्ये मग थंड झालेलं टोमॅटो, मिरच्या आणि लसूणपाकळ्या टाकाव्यात.
  • आणि हे सर्व एकदम बारीक होईपर्यंत मिक्सरमधून फिरवून घ्यावे.
  • मग हे मिश्रण कढईमध्ये टाकून, १०-१२ मिनिटे शिजवावे. शिजवताना सतत ढवळत राहावे.
  • फ्रेश टोमॅटो सॉस तयार आहे. हा सॉस फ्रिजमध्ये आठवडाभर टिकतो.
  • साखर आणि मिठाचे प्रमाण आपल्या आवडीप्रमाणे कमी-जास्त करू शकता.